ニラってどんな野菜?栄養は?おすすめのレシピは?

ニラってどんな栄養があるの?

どんなレシピがあるの?

ニラについて調べてみました。

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ニラってどんな野菜?

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ニラはネギ科ネギ属の野菜
古くから知られています。

仏教の世界ではニンニクやらっきょう
などのように臭いのきついゴクンの
1つとされてきました。

この臭いの成分は硫黄化合物の一種
硫化アリルです。

ニラは7月~9月頃に花茎を伸ばし
先端に白い花を咲かせます。

この花茎も花ニラとして食用として
食べられています。

ニラには一般的な葉ニラと軟白栽培
された黄ニラと花ニラがあります。

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ニラの主な産地は高知県です。

次は栃木県、茨城県となっています。

黄ニラは岡山県が特産品として生産
しています。

花ニラは全国的に生産が少なく
主な産地は新潟県です。

ニラは一年中出回っていますが旬は
春です。

最も美味しい時期は春の初めに伸びて
きた葉です。

春の出始めの葉は柔らかく香りも強く
とても美味しいです。

ニラの栄養は?

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ニラにはきつめの臭いがありますが
その臭いのもとは硫化アリルの一種
アリシンという物質です。

これはビタミンB1の吸収を助け、
疲労回復や滋養強壮に効果があります。

またアリシンには免疫力を高め、がん予防
や冷え性や動脈硬化、血栓の予防にも
効果があります。

またたくさんのβカロテンが含まれており
抗発がん作用やビタミンAに変換され
髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の
健康維持などにも効果があります。

ビタミンCも豊富で老化の防止にも
効果があります。

ビタミンEも含まれているので
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の
予防にもつながります。

ニラにおすすめのレシピは?

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ニラにおすすめのレシピはニラの
もやし炒めやレバニラ炒めがおすすめです。

栄養素が豊富なので炒め物や
スープなどに入れるのも
いいですね。

ニラはすぐに火が通るので料理にも
簡単に入れれるのでいいですよね。

たくさんの野菜をいれて野菜炒め
作るのもいいし、おひたしなどに
しても美味しそうです。

皆さんがお好きなレシピを見つけて
みて下さいね。

皆さんはニラはお好きですか?

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私は結構安いし、おいしいので
結構食べます。

節約になるので我が家の食卓には
まぁまぁ登場します。

でも正直そんなに栄養が豊富なのは
知りませんでした。

主人に食べさせたい野菜です。

結構好き嫌いの多い人ですが
ニラは食べてくれるので遠慮なく
食べさせたいと思います(笑)

こんなに栄養があって安いなんて
いい野菜ですよね!

皆さんも工夫してたくさんのレシピで
ニラを食べるのを習慣づけてみませんか?

健康を目指して美味しいニラ料理を
食べましょう!

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