そら豆ってどんな野菜?美味しいそら豆の見分け方は?栄養は?

そら豆ってお好きですか?

そら豆ってどんな栄養があるの?

そら豆について調べてみました。

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そら豆ってどんな野菜?

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そら豆はマメ科ソラマメ属で
ダイズ、ラッカセイ、エンドウマメ
インゲンマメ、ヒヨコマメと
共に6大食用豆と呼ばれています。

そら豆はエジプトで4000年以上も前
から食用として食べられて
いたそうです。

日本には奈良時代から伝えられ
そら豆と呼ばれているのは
実が空に向けて実るからだそうです。

そら豆は「空豆」と漢字で書かれますが
「天豆」と書かれることもあるそうです。

そら豆の主な産地は鹿児島が一番多く
全国各地で栽培されています。

そら豆は初夏が旬で4月から
6月にかけての時期になります。

美味しいそら豆の見分け方は?

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そら豆はさやの緑色が鮮やかでつやが
あるものを選びましょう。

筋が茶色くなっていたり、茶色いところ
がある場合は鮮度が落ちている場合が
あるので気をつけて選んでください。

ふっくらと膨らんでいて、触ったときに
弾力がありずっしりと重いものを
選んでくださいね。

そら豆の栄養は?

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そら豆には植物性タンパク質やカリウム、
ミネラル、ビタミンB群を含んでいます。

カリウムはナトリウムを排出する役割が
あり高血圧に効果があります。

マグネシウムやリン、鉄分などの
ミネラルを豊富に含んでいます。

マグネシウムは血圧を調整する働きや
骨の成分でもあり、イライラの解消
期待されます。

消化液の分泌を促すビタミンB1や粘膜を
つくるビタミンB2が血行をよくしたり
エネルギーの代謝を促すナイアシンなどの
ビタミンB群が豊富です。

そしてビタミンCも含まれており、風邪の
予防や疲労回復、肌荒れなどにも効果的です。

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そら豆って美味しいですよね。

皆さんはそら豆お好きですか?

私は田舎に住んでるんで結構
分けていただくんですがそら豆を
ゆでてからほんだしや醤油で煮て
食べるのが好きです。

ゆでてそのままの味を味わうのも
美味しいですよね。

ちょっと変わっているかもしれない
ですが私は炊き込みごはん
入れるのも好きです。

ほくほくのそら豆がとても美味しい
んです。

皆さんもよかったら炊き込みごはんに
入れてみてくださいね。

そら豆は意外に栄養があるみたいなので
いっぱい食べてお肌つるつる&健康体を
目指しましょう!

潰したらお子さんも食べやすいし、ぜひ
食べさせてあげたいですね。

そら豆を工夫して美味しい料理を
作りたいです!

私も工夫して家族に美味しい料理を
作ってあげたいです。

皆さんも美味しいそら豆料理を作って
あげてくださいね。

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