非常食の備蓄量は?種類は?何日分?

日本の国土面積は世界の0.25%にすぎませんが、
世界で起きている地震活動のうち、
実に20%以上が日本で起きています。

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地球は14、5枚のプレートで覆われ成り立っていますが、
そのうち日本列島の下には4枚ものプレートが
重なりあっているからです。

関東大地震だけでなく、東海、近畿、四国太平洋側で
想定されている南海トラフ巨大地震など、
いつどこでまた巨大地震が起きてもおかしくない今、

各家庭では防災用品はもちろん、
水や食料などの非常食を数日分でも用意しておく
必要があります。

皆さんはちゃんと準備していますか?

非常食の備蓄量はどれくらい必要なの?

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成人一人あたり、一日に必要な水分
約2.5リットルと言われています。

そのうち、食事から1リットルは摂取しますので
飲み水だけで1.5リットル、また飲用だけでなく
他での利用も考え、一人一日3リットルの水を
まず用意しておく必要があります。

食料については、缶詰、レトルト食品、菓子など
消費期限の比較的長い物を普段から多めに買っておき、

そのストック分から消費していき、半分使ったら
また半分買い足し、常に一定量を備えておくという
「ローリングストック法」ですと、賞味期限を
気にすることなく、無理なく備蓄することが可能です。

とはいえ、いざというときはが使えない状況だったり、
手間なく食事ができるようにしなければなりませんので、
やはりいわゆる防災用非常食も備蓄しておきたいですよね。

非常食の種類はどれくらいあるの?

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最近は、非常食も種類が多く、レパートリーも豊富です。

日本人にとってもっともありがたい非常食が、
水だけでご飯ができあがるアルファ化米です。

ドライカレーや炊きこみおこわ、えびピラフなど
味付けが様々あり、辛い非常時にも少しでも
満足のいく食事がとれそうです。

他には水なしでもそのまま食べられる
レスキュー米という商品もあります。

また最大5年間保存可能なパンの缶詰という商品もあり、
缶切り不要でふわふわ柔らかい風味豊かなパン
非常時でも食べられます。

そして災害避難時に不足すると言われるのが
緑黄色野菜ですが、最近は野菜をフリーズドライして
長期保存可能とした商品もあります。

そのままスナックとして食べることもできますが、
水に浸してもどすことで、野菜の食感がよみがえる
という優れものです。

非常食は何日分用意すればいいの?

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ライフラインの復旧、救援物資の到着までおよそ
3日かかるため、3日間の非常食を準備しておくことが
望ましいと言われていますが、

昨年5月、政府の中央防災会議は、南海トラフ巨大地震に
関しては1週間分の備蓄が必要、との見解を発表しました。

しかし、三重県の調査では、3日分の備蓄ですら全体の25%
家庭でしか行っていないとの結果を出しています。

ショッピングサイトなどで「非常食」で検索をしますと
たくさんの商品がヒットします。

=>非常食を楽天市場で検索してみる

比較して検討することができますし、重くかさばる物は
こういった通販を利用して手軽に準備するのも
良いかもしれませんね。

寒ブリとは?氷見寒ブリは?

冬の味覚の代表のひとつに「寒ブリ」がありますよね。

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ブリはブリでも、寒ブリっていったいどこが
どう違うのでしょうか。

皆さんご存知ですか?

寒ブリとは?

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ブリ東シナ海から南は九州の五島列島周辺
北は能登半島周辺の日本海海域で、
冬から春にかけて産卵するそうです。

孵化した稚魚は成長しながら対馬暖流に乗って
北海道まで北上し、春の産卵に向けて北の海
たくさんエサを食べて栄養をつけます。

そして秋頃になり水温が下がってくると、
今度は次第に南下を始めます。

そして11月半ば、冬型の気圧配置が強まる荒波の
日本海で、「雪起こし」と呼ばれる雷が鳴るそうです。

すると南下回遊中のブリたちが驚いて定置網
ある日本海側の湾内に逃げ込みます。

その湾内でまたおいしいエサをたくさん
食べてのんびり泳ぎ回ります。

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北の海から荒波にもまれて南下してきたことで
が引き締まり、湾内でエサをたくさん食べた
ことでがのっている、この日本海で獲れた
ブリだけが「寒ブリ」と呼ばれるのだそうです。

引き上げられたブリたちは、漁船で生きたまま
大量の氷水につけて「沖じめ」されるため、
鮮度は抜群です。

なかでも、佐渡、能登、氷見で獲れるものが
最高だと言われています。

ただ、定置網の場合、その7割ちかくの魚が
逃げ出してしまうこともあるそうです。

けれどかえってそれが自然に優しい漁法
といえるのです。

氷見の寒ブリ「ひみ寒ぶり」とは?

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一方、氷見漁協では氷見の寒ブリのブランド価値を
高めるため、定められたシーズン中に富山湾の定置網で
捕獲され、氷見魚市場で競りにかけられた形や質の
良いブリのみを「ひみ寒ぶり」とする、
図形付き商標登録を平成23年に完了しています。

一匹ずつ一枚の販売証明書を発行し、
出荷箱も統一しているそうです。

有名で貴重な味覚だけに、
産地偽装の問題が起きてしまった故の対策ですね。

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家庭ではなかなか寒ブリなんて食べられないわ、
と言われる方も、佐渡市や能登町の漁港近辺では、
12月から1月にかけてそれぞれ寒ブリまつり
開催しています。

ぶり丼ぶり大根などの料理はじめ、
ブリの解体ショーや地元の名産品などを
堪能することができます。

ぜひ来季に予定を立てて出かけてみてはいかがでしょう。

ちなみに氷見市では今年2014年は2月7日
「ひみ寒ぶり終了宣言」を発表しました。

11月からの約3か月間で実に62,086匹
水揚げ高だったそうです。

食品

秋分の日の意味は?秋の彼岸?

9月23日は秋分の日ですね。

とは言っても、毎年同じ日ではないらいしので
秋分の日について調べてみました。

秋分の日の意味は?

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「秋分」とは、二十四節気の第16で、昼と夜の長さが
等しくなる日なのですが、「秋分の日」というのは、
天文計算で求められて日付が決められているってご存知ですか?

秋分は定気法で「太陽が秋分点を通過した瞬間」
と定義されています。

地球は太陽の周りを365日と6時間かけて一周していますが、
4年に一度の閏年で調整しても若干のずれが出てきてしまいます。

つまり太陽と地球の位置関係により、
年によって秋分の日付変わってくるわけです。

天文計算上、1980年から2011年までは毎年9月23日
秋分となり、2012年から2043年までは閏年は9月22日
なりますがそれ以外は9月23日となるそうです。

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また、9月24日が秋分となるのは、次は2103年で、
21世紀中にはもう生じない計算になるそうです。

最近はハッピーマンデー制度で祝日を特定の月曜日
移動させてしまっているので、本来の国民の祝日の日付を
忘れてしまいがちですが、

秋分の日は天文計算で決まる以上、
我々の都合で変更されることはないということですね。

秋分の日は秋の彼岸

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ところで、日付の定義はさておき、秋分の日とは
秋の彼岸の頃にあたりますので、お墓参りに行ったり
祖先を供養する日でもあります。

これは、仏教ではあの世を彼岸といい、この世を此岸(しがん)
といいますが、彼岸は西に此岸は東にあるとされており、

太陽が真東から昇って真西に沈む秋分の日春分の日は、
あの世とこの世が最も通じやすい日であるため
とされているからです。

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普段のお墓参りとは違って、この日ばかりはご先祖さま
より気持ちが通じそうですね。

そんな思いでお参りに行ってみるのも良いかもしれませんね。

ひな祭りとは?どんな料理があるの?

3月3日はひな祭りですね。

ところでひな祭りの由来って、一体何なのでしょうか。
そこでひな祭りについて調べてみました。

ひな祭りとは?

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ひな祭りとは五節句「人日」「上巳」「端午」「七夕」「重陽」
の一つにあたります。

起源説は複数ありますが、中国の漢の時代に始まったともされ、
日本では平安時代に紙で作った人形に穢れをうつして
川に流す「流し雛」があったようです。

ではひな祭りは何のために行うのでしょうか。

ひな祭りは何のため?

ひな人形はいわゆる子供の身代わりとされ、
子供を病気事故から守って健やかに幸せに成長するよう
願いを込めて飾るもので、
三月三日が過ぎたら早めに片づけることが良いとされています。

それは、ひな人形が婚礼の様子を表現しているため、
早く片付ければ片付けるほど早くお嫁に行けるという意味のようです。

ひな祭りの料理って何?

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ひな祭りの楽しみは飾るだけではありませんね。

ひな祭りを祝う食べ物の代表と言えば、
白酒、ひなあられ、菱餅、ちらし寿司、ハマグリのお吸い物
があります。ハマグリは、対の貝殻しか絶対に合わず、
またぴったりと合わさっている様子から、
女の子の貞操夫婦円満を表しており、
一生一人の人と添い遂げるように、との願いが込められています。

またちらし寿司には、健康を願って海老、蓮根、豆
を入れるのが縁起が良いと言われています。

白酒は、子供なのにお酒?と思われがちですが、
白酒はもともと「桃花酒」と言われ

桃=「百(もも)」と読む事でで長寿の意味を持ち、
また自然の力を体内に取り込み厄払いをするため
上巳の節句に飲まれていました。

現代は子供には甘酒を代用しているのが普通です。

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女の子の節句だけに、ピンクや白や黄色など、
春らしい彩りにあふれているのも特徴です。
実はこの色合いにも言われがあるようなのです。

ひし餅や雛あられに見られる白・青・桃の三色はそれぞれ、
雪の大地(白)・木々の芽吹き(青)・生命(桃)を表しており、
この三色のお菓子を食すことで自然のエネルギーを授かり、
健やかに成長できるという意味があります。
(※大人の心得帳 より引用)

すべてのものに意味が込められているのですね。

ホワイトデーのお返しは?義理は?人気は?

男性のみなさん、バレンタイン義理チョコ
いくつもらいましたか?

サラリーマンの場合、会社の同僚や部下の女性から、
意外に数多くもらう人もいるのではないでしょうか?

はたまた、社内のフロア女性一同から、なんて具合に、
女性陣まとめてひとつ、という
ちょっぴりさみしいケースもありますよね。

バレンタインデーの義理チョコ、予算は?

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ある調査によりますと、
オフィス女子が義理チョコを社内で渡す男性の平均は8人ほどで、
予算は500円程度という結果でした。

ということは、女性側は、義理チョコに平均して4,000円程度
の出費をしている計算になりますね。

一方、男性側はどうなのでしょうか。
義理チョコへのお返しに、何を選ぶべきか、
いくらくらいの物が妥当なのか、結構悩む人も多いはずです。

ホワイトデーで義理チョコへのお返しは?

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インターネットでホワイトデーお返しランキング
いろいろ見てみました。

するとやはり、義理チョコへのお返しは、
残るものより消費できるものなのでしょう。

ケーキやクッキー、チョコレートなどのスイーツ系
喜ぶ女性が多いようです。

順位は入れ替われど、これらのスイーツ
どのランキングを見ても上位を占めていました。

しかしポイントとして、ケーキであれば何でも良いわけではなく、
有名パティシエトレンドスイーツでなければ意味がないようです。

また、この時期は「ホワイトデー限定スイーツ」なども
登場しますので、義理とはいえ、気の利いたお返しを選ぶことで
社内でのポイントが上がる可能性は大いにあります。

ホワイトデーお返しの費用は?

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では費用はどうでしょう。

有名パティシエのスイーツであれば、
ケーキひとつでも700円以上はします。

クッキーやチョコレートなどでしたら、
詰め合わせになっている商品が多いので、
1,000円~2,000円程度というところでしょうか。

3倍返しなどと言われたバブルの時代はともかく、
予算は平均してお返し一人あたり900円程度
という結果が多く見られました。

女性側の平均に比べ、若干高めというわけです。

もらった金額より低いものでは嫌われてしまいかねませんので、
このあたりが無難なところなのでしょうか。

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ほかに、スイーツ以外で喜ばれるお返しとして、
お昼のランチをご馳走する、という手もあるようです。

また、ダイエット中の女性に食べ物のお返しをするのは
喧嘩を売っているようなものですから、
ハーブティや紅茶などの選択も良いかもしれませんね。