菜の花とは?食用は?鑑賞用は?料理法は何がある?

皆さん菜の花は食べますか?

そろそろ菜の花が旬です。

そんな菜の花について調べました。

菜の花とは?

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菜の花はアブラナまたは
セイヨウアブラナの別名のほか
アブラナ科アブラナ属の
花を指します。

菜の花は鑑賞用や食用
用いられます。

食用の菜の花とは?

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菜とは食用の意味で
在来種アブラナやセイヨウアブラナの
花序や若芽が食されています。

2月~3月だけ出回る野菜でしたが
近年は予冷技術によって
出荷時期がのびてきています。

食用生産が多いのは
香川県、高知県、千葉県、三重県
などです。

大きく分けて蕾の目立つ
頭頂部をまとめたタイプ
蕾がない脇芽を袋詰めしたタイプ
主流となっており

蕾の目立つ頭頂部をまとめたタイプが
在来種アブラナ科
蕾がないタイプがセイヨウアブラナ科です。

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セイヨウアブラナ科は固く筋っぽく
なりやすい反面、在来種より
苦味が少なく甘みが強い特徴があります。

野菜としては煮えやすいので
保存する場合は加熱してから
冷蔵するのがおすすめです。

ビタミンCやミネラルが豊富な
緑黄色野菜でアクはホウレンソウの
20分の1なので茹ですぎ
気を付けてくださいね。

鑑賞用の菜の花とは?

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春一面に広がる菜の花畑
とても綺麗で春の風物詩でもあります。

よく春になると黄色い綺麗な
葉の花畑が見られますよね。

あれを見ると春だなという
気持ちになります。

菜の花の料理法は何がある?

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菜の花の料理法はおひたし
メジャーだと思います。

私はよく菜の花のからし和え
作ります。

あとは卵やベーコンと一緒に
炒めても美味しいです。

菜の花はいろんな料理に使えるので
ちょっとおかずが足りないなと
思って簡単にたせるので
とても便利な野菜だと思います。

アク抜きも必要ありませんしね。

菜の花には栄養もたくさん
含まれるし、美味しい野菜です。

皆さんも食卓の彩に菜の花
だされてはいかがでしょうか?

春の花のチューリップ、水仙、パンジーは?花言葉は?花の色豆知識!

さてそろそろがやってきますね。

そんな春ですが皆さん春に咲くお花
どんなものがあるかご存知ですか?

そんな春の花について調べてみました。

春の花って何があるの?

春の花にはおよそ60種類ほど
あります。

全部は紹介しきれませんので
有名なものを紹介しますね。

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まずはチューリップです。

チューリップはユリ科で
4月から5月に咲きます。

色は6色あり、白、赤、紫、黄、桃、橙
とあります。

花の咲き方にも種類があり
ダーウィン系、ユリ咲き、八重咲き
フリンジ咲きなどがあります。

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次に水仙です。

水仙はヒガンバナ科1月~4月
咲きます。

色は3色あり白、クリーム、黄とあります。

球根植物の中でも育てやすいのが
魅力で放任しても毎年花を咲かせ
自然に花を咲かす丈夫な植物です。

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次にパンジーです。

パンジーはスミレ科11月から5月まで
咲きます。

色は11色ほどあり、紫、青、藤、黄、橙
桃、茶、赤、白、黒、複色とあります。

花色が豊富で花つきがよく、また
開花期が長く春を代表する花です。

あとはマーガレット、マリーゴールド
ラベンダー、ペチュニア、スイートピー、
デージーなどがあります。

春の花の花言葉は?

先ほど紹介した花の花言葉
紹介しますね。

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チューリップの花言葉は
「博愛・思いやり」ですが
実は色によって花言葉が異なります。

赤いチューリップは「愛の告白」です。

では告白するときは赤いチューリップが
いいんですね。

桃色のチューリップは
「愛の芽生え・誠実な愛」です。

やわらかい桃色のチューリップなので
初々しさを感じさせますね。

橙色のチューリップは「照れ屋」です。

黄色のチューリップは「実らぬ恋・正直」
です。結構悲しい花言葉ですね。

白色のチューリップは「失恋・新しい愛」
です。

失恋をあらわすと同時に新たな恋の
始まりを象徴する再生の花です。

紫色のチューリップは「永遠の愛」です。

永遠の愛なんてとてもロマンチックですね。

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次に水仙の花言葉は「うぬぼれ」「自己愛」
です。

花言葉の由来は水鏡に映った自分の姿に
恋をして水仙になってしまった
美少年ナルキッソスの伝説
由来するそうです。

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次にパンジーの花言葉です。

パンジーの花言葉は
「もの思い」「私を思って」です。

花言葉って結構奥深くて
調べるとおもしろいですよね。

なかにはロマンチックなものが
あったり悲しいのがあったりと
沢山あって勉強になりました。

春の花の豆知識

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春に咲く花には黄色い花が多いそうです。

ハチやハエなどの昆虫は黄色い花
誘われやすいといいます。

日本で咲く花の中で1番多い色は
白色で2位が黄色で3位が「紫~青色」です。

花によっていろんな種類があったり
花言葉があったり
ただ鑑賞するだけのものではなくて
意味を考えたりするのも
大切だと思いました。

普段何気なく咲いている花にも
たくさんの意味があるんですね。

皆さんも鑑賞しながら
意味を考えてみませんか?

さっぽろ雪まつりとは?2015年の日程は?歴史は?

さっぽろ雪まつりをご存じですか?

どんなお祭りなんでしょうか?

そんなさっぽろ雪まつりについて
調べてみました。

さっぽろ雪まつりとは?2015年の日程は?

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さっぽろ雪まつりとは
北海道札幌市内の大通り公園を
はじめとする複数の会場
毎年二月上旬に開催される
雪と氷の祭典です。

今年のさっぽろ雪まつりは
2015年2月5日~2月11日まで
開催されます。

さっぽろ雪まつりにはどんなものがあるの?

さっぽろ雪まつりには
3つ会場があります。

1つは大通会場です。

大通公園で行われます。

ライトアップがされ
迫力のある大雪氷像の数々に
札幌市民のみなさんと
陸上自衛隊の皆さんが作った
雪の芸術を楽しむことができます。

2つ目はつどーむ会場です。

つどーむ会場とは札幌市スポーツ
交流施設コミュニティードーム
行われます。

すべり台スノークラフトなど
お子さんから大人まで
幅広い層の方々が楽しむことが
できる自然と雪と
ふれあえる会場になります。

3つ目はすすきの会場です。

南4条通~南6条通までの
西4丁目線市道で行われます。

毛がにや鮭を埋め込んだ氷彫刻や
氷彫刻会の選手によるコンクール作品など
幻想的な氷像を展示しています。

私も一度行ったことがあり、
それ以降はニュースなどでみていますが
とても迫力があって綺麗です。

個人的には毛がにや鮭を埋め込んだ
彫刻は見たことがないので
ぜひ見てみたいですね。

さっぽろ雪まつりの歴史とは?

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さっぽろ雪まつりは1950年
地元の中・高校生が6つの雪像を
大通公園に設置したことが
きっかけで始まりました。

雪合戦、雪像展、カーニバル等
合わせて開催し、5万人あまり
人でにぎわい予想以上の
大人気となりました。

それ以降札幌の冬のイベントとして
市民の方々に定着していくように
なりました。

1953年には高さ15メートルの大雪像
「昇天」が初めて作られました。

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1955年には自衛隊が参加し
大規模な雪像づくりに挑戦し第10回
開催の1959年には雪像制作に2500人
動員しこのころからメディアからも
注目され観光客も増え大盛況となりました。

こうして日本を代表する雪まつりへと
発展していきました。

さっぽろ雪まつりは毎年スケールが大きくて
迫力があり楽しみなイベントですよね。

テレビで放送されているのを見ても
幻想的で迫力があるので
現地で見たら感動できるでしょうね。

皆さんもご家族や恋人と
幻想的な世界を体感してみませんか?

山菜とはどういうもの?種類は?保存法って?

皆さんは山菜を食べられたりしますか?

どんな山菜があるの?

そんな山菜について調べてみました。

山菜とはどういうもの?

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山菜とは山野に自生し、食用にする
植物の総称です。

通常山菜とは栽培されるものではなく
自生しているものを採取します。

野菜などは品種改良を受けてきて
美味しく収穫数も多いのですが
野生生物である山菜は収穫量も
少なく、味にも少しくせがあって
灰汁抜きしないと食べれず
少し手間がかかります。

しかし独特の風味や変化が楽しめます。

山菜ってどんなものがあるの?種類は?

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山菜といってもかなりの種類があります。

よく聞かれる山菜を説明していきますね。

まずはウドです。

ウドはややアクが強く葉や先端を天ぷら
したり、酢味噌和えや味噌汁
いれたりします。

次にタラの芽です。

タラの芽は天ぷらなどに調理して食べられます。

そしてワラビです。

ワラビは灰汁が強いので灰汁抜きが必要です。

おひたしや漬物にして食べます。

私はよく祖母が山菜摘みに行っていて
よくワラビを食べていました。

我が家ではおあげとワラビをダシ汁と
醤油と砂糖で味付けした煮物を
よく食べていました。

あのなんともいえない食感が好きです。

あとかけそばのトッピングとして
のせても美味しいです。

山菜の保存法って?

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山菜を採取してきたけど
そんなにたくさん食べられませんよね。

そこで山菜の保存法をご説明します。

まずは乾物として乾燥させる方法
あります。

乾物にしていればいつでも使いたい時に
使えるので便利ですよね。

そして塩漬けにもされます。

塩漬けにすると日持ちするので
多く用いられます。

あとはよくスーパーなどで
見かける水煮です。

水煮はご家庭ではあまりされませんが
カットされているし、加熱されているので
調理しやすく便利です。

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皆さんは山菜を食べられたりしますか?

私は祖母が採取してきたり
スーパで水煮を購入して
おそばにのせて食べます。

あの独特な風味こりこり感
たまらないんですよね。

皆さんもたまには山菜も
食べてみてはいかがですか?

もし山に採取に行かれる場合は
経験者の方と一緒に行かれてくださいね。

自分で採取して料理した山菜はきっと
格別に美味しいですよ。

食品

つるし雛って何?由来は?どんな種類があるの?

つるし雛って何?

ひな人形とはまた違うの?

そんなつるし雛について調べてみました。

つるし雛って何?

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つるし雛はさまざまな小さい人形
たくさん作って全部吊るすという
ユニークなものです。

可愛い人形というだけではなく
人形ひとつひとつに意味
込められているそうです。

つるし雛の由来とは?

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つるし雛が始まったのは江戸時代と
言われています。

無病息災、良縁を祈願して
雛壇の両脇に吊るします。

ひな人形は高価なので昔は
ひな人形の代わりでもあったそうです。

つるし雛にはどんなものがあるの?

つるし雛は「衣食住に困らないように」
いう願いを込めて飾られるものです。

動物やお花、衣服、遊び道具や野菜など
沢山の種類があります。

見た目もとても可愛いです。

ひな人形はなんかかしこまってしまう
感じですがつるし雛はふんわりとして
とても可愛らしいです。

つるし雛が生まれた場所とは?

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つるし雛の風習は全国でも珍しく
静岡県、福岡県、山形県で親しまれています。

静岡県では「雛のつるし飾り」と言われ
福岡県では「さげもん」山形県では
「傘福」と言われています。

どんな種類があるの?

つるし雛には一般的な「つるすタイプ」から
「床におくタイプ」「机や棚に飾られる
タイプ」などさまざまな種類があります。

つるすタイプは天井から直接つるしたり
飾り台にかけてつるしたり下から
見上げるつるし雛の華やかな世界
楽しめます。

台つきタイプはそのまま色々な場所に
置けるので自由な飾り方を楽しめます。

たくさん種類があるので選びがいが
ありますよね。

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つるし雛って聞いたことがなかったんですが
見てみるととっても可愛らしいですね。

私の地方では普通のひな人形なので
つるし雛ってとても珍しく感じました。

でもやっぱり形は違えど
お子様の成長や健康を祈ることは
同じなんだなと思いました。

かわいらしい人形にたくさんの願いを
込めてお祝いしたいですね。

皆さんもつるし雛に興味を持って
いただけましたか?

ひな人形もいいですがつるし雛
飾るのもいいですね。

我が家にも飾ってみたいものです。