ゴーヤとは?栄養は?美味しいゴーヤの選び方は?おすすめのレシピは?

皆さんゴーヤはお好きですか?

夏になるとでてきて美味しいですよね。

そんなゴーヤについて調べてみました。

ゴーヤとは?

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ツルレイシは未熟な果実を野菜として
利用するウリ科の植物です。

一般的にはツルレイシゴーヤ、
ニガウリと呼んでいます。

和名のツルレイシはイボに覆われた
果実の外観と完熟すると仮種皮が
甘くなるという2つの形質が
ムクロジ科の果樹であるレイシ(ライチ)
に似ていることに由来しています。

また果肉が苦い為ニガウリとも呼びます。

沖縄ではゴーヤーと呼ぶのが一般的で
沖縄ブームもあったので全国的にも
ゴーヤという呼称が普及しています。

ゴーヤの特徴はつる性の一年生草本です。

成長すると長さ4~5mになります。

果皮は無数の細かいイボに覆われていて
両端はとがり未熟な状態では緑で
熟すと黄色になります。

完熟してしまうと中身が赤色になります。

熟しても食べれないことはありませんが
歯ごたえがなくなるのでおいしさは
減ってしまいます。

ゴーヤの栄養は?

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ゴーヤにはたくさんのビタミンCが含まれて
おり風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどに
効果があります。

ゴーヤには独特の苦みがあります。

苦味の成分はモモルデシンという成分で
とても体によく胃腸の粘膜を保護したり
食欲を増進する効果があります。

まさに夏バテする夏にもってこいの
野菜です。

美味しいゴーヤの選び方は?保存方法は?

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美味しいゴーヤの選び方はふっくら
していてあまり大きすぎず色が鮮やか
ずっしりと重みを感じるものを
選ぶようにしてください。

ゴーヤの保存方法は乾燥しないように
新聞紙などにくるんで冷暗所において
おくかナイロンやポリ袋にいれて
野菜室にいれてください。

ゴーヤの下ごしらえの仕方は?

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縦に半分に割り中の種とワタを取り除き
ます。

苦味を和らげたい場合は白っぽい部分を
綺麗にとるようにしてください。

切ったゴーヤに軽く塩を振って10分~20分
ほど置いて苦味をだします。

いったん水にさらし塩気を抜いて水気を
しっかり切って下ごしらえは完了です。

ゴーヤにおすすめのレシピは?

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ゴーヤは主に炒め物のゴーヤチャンプルー
に調理されることが多いです。

あとはおひたしつくだ煮
おすすめです。

さっとゆでてサラダに使うのもいいですね。

夏になるとゴーヤが食べたくなります。

子供のころは苦くて嫌いだったんですが
大人になってからはあの苦味がくせに
なり大好きになりました。

私はメジャーなゴーヤチャンプルー
一番好きです。

ゴーヤと豚肉がよくあって美味しいです。

またゴーヤがスーパーに並んだらぜひ
買ってゴーヤチャンプルーにして
食べたいと思います。

皆さんもゴーヤをおいしく食べてくださいね。

食品

赤ちゃんの歯磨きはいつから?歯磨きのポイントは?虫歯は防げる?

可愛い赤ちゃんにが生え始めた!

でも歯磨きっていつから
始めたらいいの?

そんな赤ちゃんの歯について
調べてみました。

赤ちゃんの歯磨きはいつから?

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赤ちゃんの歯磨きは最初の歯が
生え始めたら始めて下さい。

大体平均的には生後6か月頃から
下の歯が生え始めます。

そして1歳頃に上下の歯が4本ずつ
生えそろいます。

1歳半頃になると奥歯の第1乳臼歯が
生え始め12本くらいの乳歯が
生えそろいます。

2歳半頃になると20本の乳歯が
生えそろいます。

歯の生え方は個人差が大きいので
6か月程の違いは心配ありません。

歯磨きを始めるのは6か月~1歳くらい
目安です。

このころは歯をきっちり磨くというよりは
歯ブラシに慣れてもらうことを目的に
ゆっくりと慣れさせてあげてください。

歯磨きのポイントは?

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赤ちゃんは歯磨きをしようとすると
身体をねじったり、泣いたりして嫌がる
事があります。

そこでいくつかのポイントを生かして
みてください。

まず大切なのは雰囲気です。

お母さんがニコニコ楽しい雰囲気
歯磨きをしてあげてください。

そして歯磨きをしている間や歯磨きが
終わったらいっぱいほめてあげて
ください。

毎日習慣にして歯磨きをして
あげてください。

子供に歯磨きは楽しい事と感じされて
あげれるように頑張ってくださいね。

歯磨きは1日2回が目安です。

子供が疲れていたり眠そうにしていたら
無理にしなくても大丈夫です。

虫歯は防げる?

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虫歯になるかならないかはおやつを
食べるタイミングも関係しています。

口の中は普段中性ですが食べ物を
食べると酸性に傾きます。

唾液の働きで口の中は自然に中性に
戻そうとしますが間食が多いと
唾液の働きが間に合わず、常に
酸性の状態になり虫歯になりやすく
なってしまいます。

これを防ぐためにはだらだら食べは
せずになるべく食事とセットで
食べさせましょう。

また口の中にたまりやすいおかし
虫歯になりやすいので注意してください。

私にも子供がいますが歯には結構
気を使います。

我が家の子供も歯が生え始めたころから
ケアをしはじめました。

おかげで虫歯もないし、歯磨きも
嫌がらずむしろニコニコして
磨かせてくれます。

物心がつく前から磨いてあげると
抵抗が少ないんだと思います。

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小さい頃から虫歯になるのは
かわいそうなのでしっかり予防して
あげましょう。

私は歯科助手をしていたんですが
小さいお子さんの虫歯はかわいそうだし
治療も大変です。

大人でも歯医者はあまり好きでは
ありませんよね。

だから家庭でできるかぎりの予防は
してあげて1才半ころになったら
歯医者でフッ素を塗ってもらう事
おすすめします。

子供の為にできることはできる範囲で
してあげて虫歯を予防してあげましょう!

生活

ズッキーニとは?選び方は?栄養は?レシピは?

皆さんはズッキーニはお好きですか?

私も安い時に買います。

そんなズッキーニについて
調べてみました。

ズッキーニとは?

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ズッキーニとはウリ科カボチャ属
果菜です。

外見はきゅうりに似ていますが
ペポカボチャの仲間です。

完熟した実を食べるかぼちゃと
違ってズッキーニは未熟な実
食べます。

ズッキーニにはいろいろな形が
あり、よくみるきゅうり型と
丸形と円盤型があります。

主に緑果種と黄果種があります。

原産地はアメリカからメキシコで
栽培が始まったのはヨーロッパに
伝わった16世紀頃からだと言われて
います。

ズッキーニは歯ごたえや味は茄子
似ています。

ズッキーニの選び方は?

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ズッキーニは切り口が新しく皮に
ツヤがあるもので太さが均一であまり
大きすぎないものを選んでください。

古くなると実がスカスカになるので
なるべく早く食べるようにしましょう。

保存する場合はラップや新聞などに
くるんで涼しくて風通しのよい所や
冷蔵庫の野菜室で保存してくださいね。

ズッキーニの栄養は?

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ズッキーニはカリウムやビタミンC、
βカロテンやビタミンB類が豊富に
含まれています。

カリウムはナトリウムを排出する役割が
あり高血圧に効果があります。

ビタミンCは風邪の予防や疲労の回復、
肌荒れなどに効果があります。

他にβカロテンやビタミンB群が含まれて
いるので代謝を促進し、アンチエイジング
の効果があります。

ズッキーニのレシピは?

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ズッキーニのレシピはマリネ
トマトパスタ、ラタトゥイユ
などがおすすめです。

茄子のような味ですがしっとりして
ホクホクなので美味しいですよね。

皆さんも作ってみて下さいね。

ズッキーニって見た目はきゅうり
似ていますよね。

でも丸い形のものとか円盤のような
形のものがあるそうですね。

私はきゅうり型しか見たことが
ありませんが円盤型のズッキーニ
じかに見てみたいです。

なんかいろんな形や色があるので
面白いですよね。

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変わった形の物はあまり見かけないの
でいろんなズッキーニ
見てみたいですね。

きゅうり型のズッキーニはスーパーで
見かけますが初めはどんな味なのかな?
美味しいのかな?と思っていましたが
食べたらみずみずしくて
美味しいですよね。

私はラタトゥユに入れるのが好きです。

トマトの酸味とズッキーニの
みずみずしい味がとてもあって
美味しいです。

家族もみんな好きなので人気の
レシピの1つです。

ズッキーニは結構安い時があるので
家計に優しい野菜です。

栄養もありますので皆さんも
お好みのレシピで作って
美味しく食べて下さいね!

食品

ライスミルクとは?栄養や効果がある?どんな味?作り方は?

皆さんライスミルクって
ご存じですか?

その名の通りお米の牛乳!

ライスミルクについて調べました。

ライスミルクとは?

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ライスミルクとはその名の通り
お米から作った牛乳です。

玄米を使うことが多く、植物油、食塩、
水などを原料としているので牛乳は
動物性なのに対してライスミルクは
植物性のミルクです。

牛乳、豆乳に続いて第三のミルク
言われています。

ライスミルクにはどんな栄養や効果があるの?

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ライスミルクは豆乳のように絞るわけでは
なくお米と水分を滑らかになるまで
すり合わせて作られるため、お米に
含まれる栄養素がそのまま含まれています。

完全栄養食とも言われている玄米はビタミン、
ミネラル、食物繊維など人間に必要な
栄養素が豊富に含まれています。

そしてライスミルクは動物性脂肪を含まず
玄米含有のビタミン、ミネラル、食物繊維
もちろんコレステロールの低減に効果的な
ガンマ・オリザノールが含まれており
健康にとてもいいとされています。

そして低脂肪なので乳脂肪分が気になる方
にはダイエットとしておすすめです。

ノンコレステロールで食物繊維も豊富なので
美肌効果も期待できます。

また牛乳アレルギーの方にもおすすめです。

ライスミルクってどんな味?

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ライスミルクは牛乳や豆乳に比べてさらさら
としてあっさりとした感じだそうで、
後味にほのかにお米の甘みを感じられる
そうです。

ライスミルクの作り方は?

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ライスミルクの作り方は玄米、水、塩、
メープルシロップなどの甘味料などを
用意し、ミキサーが必要です。

まずブレンダーに水切りした玄米を入れ
水と塩を入れます。

米粒がなくなるまで1~2分ミキサーで
かき混ぜます。

これを茶こしでこしながら容器にうつして
出来上がりです。

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ライスミルクって私も最近ニュースで
知ったんですが栄養もあるし、簡単に
できるし何より牛乳アレルギーがある
人も飲めるっていうのがとても魅力的
ですよね。

私はまだ飲んだことがないんですが
簡単に作ることができるみたいなので
ぜひ作ってみたいです。

ノンコレステロールというのもいいです
よね。

ダイエットにも効果的らしいので
ぜひ試してみたいです。

さらっとしてあっさりとした味だそうな
ので結構美味しそうですよね。

体にもいいとのことなので継続して
飲みたい飲み物ですね!

牛乳アレルギーのあるお子様にも
おすすめですね。

アレルギーがあると大変だし、でも
栄養も取りたいというお母さんには
助かるライスミルクですよね。

材料もそんなにいらないし、作るのも
簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。

食品

ベジブロスとは?効果は?向く野菜と向かない野菜は?作り方は?

ベジブロスってご存知ですか?

最近なにかと耳にしますよね。

そんなベジブロスについて
調べてみました。

ベジブロスとは?

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ベジブロスとは野菜のベジタブル
だしを意味するブロスをあわせた
言葉でその名の通り野菜からとるだし
のことです。

普通の野菜のスープとは違い
野菜のヘタや皮、切れ端などの
普段捨てるようなもので作れるだしで
料理にうまみやコクを与えてくれます。

ベジブロスの効果って?

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今まで捨てられていた野菜の皮や根にこそ
たくさんの栄養が含まれていて免疫力を
向上させる効果やアンチエイジングも期待
できると言われています。

野菜の皮などにはフィトケミカルが豊富に
含まれています。

フィトケミカルは老化の原因となる活性酸素
の増加を防いだり、免疫機能をアップして
くれます。

シミやしわ防止の効果抗がん対策などでも
注目を集めているそうです。

ベジブロスに向く野菜と向かない野菜は?

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ベジブロスに向く野菜は香りのあるセロリ
パセリであまり適さない野菜は紫色の強い
茄子のヘタや紫キャベツ、紫玉ねぎなどです。

ベジブロスの作り方は?

まず鍋に水をはり、洗った野菜の切れ端
入れ、料理酒を加えて臭み消しをします。

そして弱火で20~30分煮込みアクも
とらなくても大丈夫です。

最後にざるなどでこして完成です。

野菜のいらないところでつくるベジブロス
って無駄がないし栄養もたくさんあるって
すごいですよね。

私もつい最近知ったんですが普通に
皮とか根っこは捨ててしまっていました。

使えるのならぜひ全部使いたいですよね。

美容効果も期待できるらしいので私も
ぜひ作りたいと思います。

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たまねぎの皮なども使えるみたいで
たまねぎの皮は栄養もあるし、綺麗な
色がでるそうなのでおすすめだそうです。

皮なんて使い道がないと思っていたのに
使えるなんてなんかお得な気持ち
なりますね。

それに栄養があるんだったら子供の
料理に使うのもいいですよね。

子供には栄養のあるものを食べさせたい
ので離乳食などでもアレンジしてあげ
たいです。

おかゆなどに使ってあげるのもいいし
お出汁としておかずに使ってあげるのも
いいですね。

我が子ならバクバク食べてくれそうです。

大人にもスープとして一品くわえるのも
いいですよね。

綺麗な色のスープなので料理の彩も
良くなりそうです。

野菜のすべてを無駄なくすべて使いたい
という方におすすめですよね。

製氷皿にいれて冷凍しておけばすぐ
つかえるので手間もかかりません。

美味しく栄養もたくさん取れる、無駄も
出ない素敵なスープ!

皆さんもぜひ作ってみませんか?

食品