アオリイカとは?イカの栄養って?レシピは?

皆さんは釣りはされますか?

私はしないんですけど
主人が釣りが大好きです。

なのでいっぱい魚を持って帰って
くるんです。

そこで主人も釣ってくるアオリイカについて
調べてみました。

アオリイカとは?

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アオリイカとはイカの王様と言われる
くらい美味しいイカで甘みが多いイカです。

アオリイカはハワイ以西の西太平洋から
インド洋の熱帯・温帯域に広く生息し

日本では北海道石狩湾より南の本州から
九州・沖縄の太平洋から日本海の外洋に
面した磯や波止場などで釣れます。

地方によっては呼び名が異なり
ミズイカ、バショウ、バショウイカ、
沖縄ではシルイチャーと呼ばれています。

イカの栄養って?

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イカは亜鉛、ナイアシン、ビタミンB群、
ビタミンE、タンパク質などの栄養素を
含みます。

栄養価が高いうえに低脂肪・低カロリー・
高タンパク質です。

イカスミに含まれるリゾチームなどは
ガン予防になります。

コレステロール値を下げ、疲労回復
効果のあるタウリンも含まれています。

動脈硬化の予防や肝臓の強化にも
役立ちます。

女性には貧血や更年期障害の改善にも
効果があります。

アオリイカのレシピは?

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アオリイカはいろんな料理に活用できます。

ここでは私がつくる料理を紹介させて
くださいね。

やっぱり一番多いのは定番のアオリイカの
刺身ですかね。

新鮮なアオリイカの刺身は何より甘くて
美味しいです。

新鮮なアオリイカの場合は刺身が一番
おすすめです。

刺身に飽きた時は我が家では醤油バター
焼きにします。

アオリイカを食べやすい大きさに切って
バターと醤油で炒めます。

柔らかく甘いイカに醤油バターがよく
合って美味しいです。

あとはホイル焼きにしても美味しいです。

味噌やみりん、砂糖を混ぜあわせて
冷蔵庫にある野菜をいれてホイル焼きに
します。

玉ねぎを一緒に入れたら結構美味しいので
ぜひ試してみて下さいね。

皆さんのご主人は釣りに行かれますか?

うちの主人は休日には釣りにいっちゃう
タイプの人で結構嬉しそうにいろんな魚を
釣ってきます。

私も初めは魚を見るだけで気持ち悪くて
触れなかったのにいまやなんでも
さばけるようになりました(笑)

でも新鮮で美味しい魚を釣ってきてくれる
ので節約できて助かっています。

旬の魚を食べれるし、美味しいから
釣りにいってくれるのは大歓迎です!

アオリイカは甘くて本当に美味しいです。

私が好きな魚介類ランキングに入ってます!

さばくのも簡単ですし栄養もありますし
言うことありません。

生きているときはスミをはかれる可能性が
あるので釣る人はドキドキかもしれませんね。

でも妻は楽しみに家で待ってます。

皆さんも美味しいアオリイカをご主人に
釣ってきてもらってはいかがですか?

食品

スイートスプリングとは?美味しいものの見分け方は?食べ方は?

皆さんスイートスプリングって
ご存知ですか?

美味しいかんきつ類の果物です!

スイートスプリングについて
調べてみました。

スイートスプリングとは?

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スイートスプリングとは
温州みかんの「上田温州」
「ハッサク」の交雑種で静岡県で
生まれた果物です。

農業・食品産業技術総合研究機構
果樹研究所が育成し、1982年に
品種登録されました。

スイートスプリングの旬の時期は
1月から2月頃です。

九州地方で多く栽培されています。

年間収穫量は熊本県、鹿児島県、
香川県と続きます。

果肉はオレンジ色で果汁が多く
柔らかい食感です。

あまり酸味はなく、上品な甘さで
ハッサクのような苦味はありません。

重さは250g前後で皮の色は黄色~
オレンジ色です。

皮の表面はざらついていて、とても
硬く手でむくのは少し大変なので
私は包丁でヘタを切ってむいて
食べています。

またはオレンジのように切って食べる
方がむく手間が省けるので簡単かも
しれません。

美味しいスイートスプリングの見分け方は?

美味しいスイートスプリングの
見分け方は皮にハリがあり、ふっくらと
していてずっしり詰まっていそうな
重いものを選んでください。

スイートスプリングは出始めは緑色
皮ですが後半になるにつれてオレンジ色
なります。

皮の色には味に大きな影響はなく、
緑色でも甘みがあるそうです。

スイートスプリングの食べ方は?

スイートスプリングは皮が硬く
少し皮がむきにくいので
包丁で少し切り込みをいれると
むきやすいです。

オレンジのように切っても
食べやすいです。

そのままで食べても美味しいですが
大量消費したい時はマーマレードジャム
ゼリーにしても美味しいです。

ケーキやタルトなどのスイーツ
してもいいと思います。

いつもこれくらいの時期になると
スイートスプリングを栽培している
方からいっぱいスイートスプリングを
頂きます。

ずっと小さい頃から食べていたんですけど
スイートスプリングって交雑種だったん
ですね。

ずっと食べているわりに初めて知りました(笑)
私は果物が大好きなんでなんでも
食べるんですがスイートスプリング
大好きです。

ミカンやポンカンとかも美味しいんですが
スイートスプリングはなんか優しい
甘みがするんですよね。

程よい酸味に優しい甘みでとても
美味しいです。

ちょっと身はみかんみたいに柔らかくは
ないですが少し硬めの身です。

食べたら口の中でプチプチする感じですね。

分かりにくかったらすみません。

皮は結構硬くて手ではむけません。

私は爪が痛いんで包丁で切っちゃいます。

その方が食べやすいですしね。

今いっぱい家にあるんでジャムにでも
してみようかなと思っているところです。

絶対美味しいですよね。

皆さんもスイートスプリングが手に入ったら
ぜひ食べてみて下さいね。

とっても美味しいですよ!

食品

ニラってどんな野菜?栄養は?おすすめのレシピは?

ニラってどんな栄養があるの?

どんなレシピがあるの?

ニラについて調べてみました。

ニラってどんな野菜?

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ニラはネギ科ネギ属の野菜
古くから知られています。

仏教の世界ではニンニクやらっきょう
などのように臭いのきついゴクンの
1つとされてきました。

この臭いの成分は硫黄化合物の一種
硫化アリルです。

ニラは7月~9月頃に花茎を伸ばし
先端に白い花を咲かせます。

この花茎も花ニラとして食用として
食べられています。

ニラには一般的な葉ニラと軟白栽培
された黄ニラと花ニラがあります。

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ニラの主な産地は高知県です。

次は栃木県、茨城県となっています。

黄ニラは岡山県が特産品として生産
しています。

花ニラは全国的に生産が少なく
主な産地は新潟県です。

ニラは一年中出回っていますが旬は
春です。

最も美味しい時期は春の初めに伸びて
きた葉です。

春の出始めの葉は柔らかく香りも強く
とても美味しいです。

ニラの栄養は?

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ニラにはきつめの臭いがありますが
その臭いのもとは硫化アリルの一種
アリシンという物質です。

これはビタミンB1の吸収を助け、
疲労回復や滋養強壮に効果があります。

またアリシンには免疫力を高め、がん予防
や冷え性や動脈硬化、血栓の予防にも
効果があります。

またたくさんのβカロテンが含まれており
抗発がん作用やビタミンAに変換され
髪の健康維持や視力維持、粘膜や皮膚の
健康維持などにも効果があります。

ビタミンCも豊富で老化の防止にも
効果があります。

ビタミンEも含まれているので
動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の
予防にもつながります。

ニラにおすすめのレシピは?

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ニラにおすすめのレシピはニラの
もやし炒めやレバニラ炒めがおすすめです。

栄養素が豊富なので炒め物や
スープなどに入れるのも
いいですね。

ニラはすぐに火が通るので料理にも
簡単に入れれるのでいいですよね。

たくさんの野菜をいれて野菜炒め
作るのもいいし、おひたしなどに
しても美味しそうです。

皆さんがお好きなレシピを見つけて
みて下さいね。

皆さんはニラはお好きですか?

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私は結構安いし、おいしいので
結構食べます。

節約になるので我が家の食卓には
まぁまぁ登場します。

でも正直そんなに栄養が豊富なのは
知りませんでした。

主人に食べさせたい野菜です。

結構好き嫌いの多い人ですが
ニラは食べてくれるので遠慮なく
食べさせたいと思います(笑)

こんなに栄養があって安いなんて
いい野菜ですよね!

皆さんも工夫してたくさんのレシピで
ニラを食べるのを習慣づけてみませんか?

健康を目指して美味しいニラ料理を
食べましょう!

食品