秋の味覚マツタケでおいしい松茸ご飯を
作りませんか。
松茸（マツタケ）はキノコの一種で、
秋にアカマツのなどの下に生えます。
養分の少ない比較的乾燥した場所を好んで
生えてきます。
マツタケは高級食材としても有名ですね。
特に国産のマツタケはとっても高価であります。
秋の味覚を使って「おいしいマツタケご飯」を
作ってみましょう。
マツタケご飯の作り方をご紹介します。
＜材料＞
米 ３合
マツタケ ２本
酒 大さじ１/２ 大さじ1
しょうゆ 大さじ１/２ 大さじ１
水 ３カップ
昆布（１０ｃｍ角） １枚
塩 少々
マツタケ ２本
酒 大さじ１/２ 大さじ1
しょうゆ 大さじ１/２ 大さじ１
水 ３カップ
昆布（１０ｃｍ角） １枚
塩 少々
＜作り方＞
１．米をとぎ、ザルに上げておく。昆布は３０分水につけておく。
２．マツタケはさっと洗う。汚れをかたく絞ったふきんなどでふく。
石突の先を包丁でそぎ落として薄切りにする。
３．薄切りにしたマツタケを酒１/２としょうゆ１/２で下味を付ける。
４．炊飯器に米とだし（水３カップ、昆布）と酒１としょうゆ1と
塩少々と下味を付けたマツタケを調味料ごと入れて、炊く。
後は、出来上がりを待つばかりです。
下味を付けたり、だしをとったりと少し手間は
かかりますが、このひと手間で味が変わってきます。
今年は、秋の味覚「マツタケご飯」を
おいしく作ってみませんか。
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